, , ,

Baffo del Maresco D.O.C. (Bonarda Frizzante) 2018 75 cl

9.50

Da vigneti fertili e trentennali di Croatina (90%) e Barbera (10%) è stato vinificato un Bonarda DOC Frizzante, dal caratteristico profumo fruttato. Ottimo da abbinare a salumi, cotechino, ravioli di carne, risotti e bolliti.

 

NOME DEL VIGNETO: Tilagnone
LOCALITA’:  Oliva Gessi
TIPOLOGIA DI TERRENO: Calcareo, con vena argillosa.
VITIGNO: Croatina – Barbera
FORMA D’ALLEVAMENTO E DENSITA’ D’IMPIANTO: Guyot –  4000 ceppi/ha
RACCOLTA UVE:  tradizionale in cassette a metà settembre
VINIFICAZIONE ed AFFINAMENTO: pigia-diraspatura delle uve e fermentazione tradizionale, con utilizzo di lieviti selezionati, a contatto con le bucce per circa 6 giorni con rimontaggi ripetuti. Svinatura e pressatura soffice delle bucce ed affinamento in vasche d’acciaio inox termocondizionate fino al mese di marzo successivo alla vendemmia. Frizzantatura: rifermentazione in autoclave sino ad arrivare a circa 2 bar e imbottigliamento.
IMBOTTIGLIAMENTO: mese di marzo successivo alla vendemmia
ALCOL: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-18 °C
ABBINAMENTO: Ottimo da abbinare a salumi cotti e crudi, cotechino, ravioli di carne, risotti ed il classico bollito misto Pavese.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso, tendente al porpora con riflessi violacei e spuma evanescente. Caratteristico profumo fruttato, con sentori di frutti di bosco. Al palato risulta un delicato equilibrio di sensazioni acide e tanniche in corpo ampio e vellutato.

Contiene solfiti
0.75 l
12,5% vol.
Conservare in luogo fresco e asciutto
Imbottigliato da IT PV 605 per conto di Azienda Agricola Pastore Francesco Torrazza Coste (PV) -Italia

Capsula C/ALU 90 metallo, tappo FOR 51  organico, bottiglia GL 71 vetro

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Baffo del Maresco D.O.C. (Bonarda Frizzante) 2018 75 cl”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbe interessare…

Spedizione standard € 4.99 - Consegna in tutta Italia

X