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Cotechino sottovuoto

9.50

Il cotechino gode di una lunga tradizione popolare che il salumificio La Scaletta porta avanti appieno, ogni giorno, per non tradire la sua caratteristica freschezza e garantendo sempre la massima qualità degli ingredienti

ed è stato inserito nella classifica dei 10 migliori cotechini artigianali dalla rivista “Il Gambero
Rosso” ponendosi al 2° posto.

Un eccellente cotechino classico in tutto: aspetto, colore, profumo, consistenza, sapore. Impasto
rosato a grana medio-fine, con grasso, magro e collosità al giusto grado. Profumo delicatamente
speziato (soprattutto pepe e cannella), sapore tipico dell’autentico cotechino, intenso ma non
invadente, dolce ed equilibratissimo, con speziatura bilanciata e una bella collosità che assembla
le varie componenti.
– Tratto dalla rivista “Gambero Rosso” del Gennaio 2010 –

 

INGREDIENTI: puro suino, sale, pepe macinato, spezie, aromi naturali, nitrato di potassio(E 252), – insaccato in budello diritto bovino
Prodotto sottovuoto
Modalità di conservazione: in ambiente da 0° a 4°.
Durata: 90 gg.
Peso: 540g circa
Dichiarazione nutrizionale-  valori medi per 100g di prodotto
VALORE ENERGETICO Kcal 399/KJ 1656
GRASSI  306
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 11g
CARBOIDRATI  0,4g
DI CUI ZUCCHERI  0g
PROTEINE  32g
SALE  3,75g

Stabilimento sede di produzione: SALUMIFICIO LA SCALETTA Localita’ Ponte Dei Sospiri, 10 27057 Varzi, (PV)
Carne origine:Italia

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