Garboso è Barbera in purezza
di gentile struttura e di riconoscibile polposità. Simpatico per il tono rubino acceso, attraente per la nitidezza degli aromi, dotato di una evidente capacità di raccontare il territorio.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: piacevolmente fruttato, prugna molto matura, fragolina di bosco.
Sapore: pieno, rotondo, di eccellente bevibilità, snello, con una lunga persistenza gusto-olfattiva.
Temperatura di servizio: 12-15 °C
Abbinamenti gastronomici: si accompagna a primi piatti, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura.
Vitigni:100% Barbera da vigneti storici del 1998 e da impianti del 2002.
Terreno: 5 ettari di terreno argilloso-sabbioso esposti a est/sud-est a un’altitudine di 150-300 metri s.l.m. nei comuni di Mairano di Casteggio e San Biagio di Casteggio
Coltivazione :i trattamenti nel vigneto sono ridotti al minimo, senza l’uso di antibotritici e prodotti di sintesi. Il sistema di potatura è il Guyot, che garantisce una maggiore uniformità qualitativa.
La scelta rigorosa dell’azienda è di ottenere una grande qualità, scegliendo di avere una produzione massima di 1,6kg per pianta (la resa
per ettaro è di 80q di uva per circa 5.000 piante).
Raccolta: i grappoli sono raccolti a mano eseguendo una cernita per scartare
ogni imperfezione. L’aggiunta immediata di ghiaccio secco ci permette di non perdere nulla nei profumi e non essere aggrediti dall’ossidazione, così da vinificare solo uva di alta qualità.
Vinificazione: la macerazione dura 5 giorni, a una temperatura massima di 28 °C, con frequenti rimontaggi nei primi 3 giorni.
Affinamento: a fermentazione malolattica avvenuta, il vino viene affinato in serbatoi condizionati di acciaio inox a 15 °C di temperatura per 12 mesi.
Contiene solfiti
Prodotto ed imbottigliato da Tenuta Le Fracce, Casteggio (PV) Italia
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