Il Salame

26.70

Dalla passione per la tradizione, il Salame artigianale che nasce nel cuore dell’Oltrepò Pavese!

Per la La ricetta che seguiamo nella produzione dei nostri salami è molto semplice per un verso, ma molto caratteristica per altri infatti come facevano i nostri avi produciamo un salume dove ogni taglio del suino viene utilizzato e valorizzato. Derivano da capi suini allevati all’aperto, le carni hanno una consistenza totalmente diversa rispetto un suino che viene allevato in impianti intensivi.

Le lavorazioni sono tutte manuali ed il laboratorio è artigianale; i salami durante l’asciugatura e poi in cantina vengono visionati giornalmente verificandone lo sviluppo e la stagionatura. La qualità del prodotto viene dettata anche dal fatto che la stagionatura non viene forzata meccanicamente ma avviene in maniera naturale ed impiega tempi maggiori.

 

Ingredienti: carne di puro suino, sale, pepe, infuso di aglio e vino. conservanti:E252,E250
Conservare in luogo fresco ed asciutto
Peso 700 g
Soggetto a calo peso naturale
Stabilimento di produzione Frazione Ponte Crenna, Via Roma n. 13/15, 27050 Bagnaria (PV)
Denominazione di vendita:salume stagionato a base di carne suina
Carne origine :Italia

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE -VALORI MEDI PER 100g
Energia 450 kcal/1870 kJ
Grassi 32,8 g  , di cui acidi grassi saturi 4.3 g
Carboidrati 4.98 g  , di cui zuccheri 0 g
Proteine 33.80 g
Sale 2.49 g

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