36 Ancestrale Rosé

29.00

Ottenuto con la lavorazione ”Ancestrale” questo Rosé è uno spumante dal profumo persistente, accattivante, di colore cerasuolo.

Intense note di frutta, spuma abbondante, perlage continuo, sottile, discreto, dal gusto morbido avvolgente ed armonico.

Ideale come aperitivo, indicato a tutto pasto e con pasticceria secca.

 

Pinot Nero Rosé
Metodo Classico Brut Nature
Vinificazione Ancestrale
12,5%vol
Uve: 100% Pinot Nero
Contiene solfiti
Prodotto e imbottigliato dall’azienda vitivinicola Castello di Stefanago, Borgo Priolo (PV)
Conservare in luogo fresco e asciutto
0.75 l

Le uve, esclusivamente coltivate in azienda, vengono raccolte manualmente a piena maturazione e vinificate lasciando qualche ora il mosto in contatto con le bucce. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio, fermentazione che si arresta con i primi freddi quando è ancora presente un residuo zuccherino di circa 24 grammi litro. Viene messo in bottiglia con l’arrivo del caldo che favorisce il risveglio dei lieviti che trasformano in alcol gli ultimi residui zuccherini, parte così, naturalmente, una seconda fermentazione in bottiglia. La sboccatura viene fatta manualmente, dopo almeno 36 mesi di fermentazione in bottiglia, e le bottiglie vengono colmate con lo stesso vino senza nulla aggiungere.

 

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “36 Ancestrale Rosé”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Ti potrebbe interessare…

BENVENUTO IN MADE IN OLTREPÓ

Iscriviti alla newsletter e ricevi subito il tuo codice coupon per avere
5€ di SCONTO sul prossimo ordine