Peu Moussant Vino Spumante Brut Riesling 75 cl

13.50

PEU MOUSSANT BRUT RIESLING, LE FRACCE

Spumante Charmat allegro, attraente e luminoso. Bollicine di grande sapidità e verve e una veste prestigiosa ed elegante seducono il consumatore più glamour e le tavole più ricercate.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Vino Spumante Brut Riesling⠀⠀
Colore
: paglierino brillante dal fine perlage.
Profumo :intensamente fruttato, con prevalente sentore di mela appena matura.
Sapore: attraente per la rotondità ben vivacizzata dalla bollicina.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti gastronomici: perfetto per aperitivi e antipasti, si accompagna a risotti, secondi delicati a base di pesce e carni bianche.
Vitigni 100% Riesling. La produzione deriva da vigneti impiantati nel 2003.
Terreno: 2,5 ettari di terreno a tessitura sabbioso-argillosa esposti a est e a ovest, situati tra i 150 e i 200 metri s.l.m nel comune di Mairano di Casteggio.
Coltivazione: i trattamenti nel vigneto sono ridotti al minimo. Il sistema di potatura utilizzato è il Guyot per una maggiore uniformità qualitativa. La scelta rigorosa dell’azienda è di ottenere una grande qualità, scegliendo di avere una produzione massima di 1,5kg per pianta (la resa per ettaro è di 80q di uva per circa 5.500 piante).
Ricerca: conducendo direttamente in campo le ricerche finanziate dalla Fondazione Bussolera-Branca, che mirano alla valorizzazione del patrimonio agri-viticolo pavese, effettuiamo la coltivazione dei vigneti con criteri ecosostenibili.
Grazie ai risultati di alcune tra queste ricerche, nell’allestimento dei nuovi impianti, durante la messa a dimora delle piantine, sono stati impiegati gli “attinomiceti”, funghi naturali che proteggono le giovani radici dalle patologie, favorendone una crescita sana ed ecologica.
Raccolta: i grappoli sono raccolti a mano eseguendo un’accurata cernita per scartare ogni imperfezione. L’aggiunta immediata di ghiaccio secco ci permette di non perdere nulla nei profumi e non essere aggrediti dall’ossidazione, così da vinificare solo uva di alta qualità.
Vinificazione: il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve intere viene posto a fermentare in serbatoi di acciaio inox, alla temperatura di 18 °C per 25 giorni. A fermentazione avvenuta, il vino viene conservato alla temperatura costante di 10 °C, sino all’inizio della vera e propria fase di spumantizzazione.
Spumantizzazione e Affinamento: la spumantizzazione viene effettuata in serbatoi a pressione a 15 °C di temperatura e dura un mese.
La sua contenuta effervescenza (4 atmosfere) lo caratterizza come spumante “satèn” o “crémant”, particolarità da cui prende il nome Peu Moussant.

12 % vol.
0.75 l
Conservare in luogo fresco e asciutto
Contiene solfiti
Prodotto da Tenuta Le Fracce, Casteggio (PV) Italia

 

 

 

 

 

 

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